Vin de Rhubarbe pétillant
RHUBIPERL’
Terre de Saulnois

carton de 6 bouteilles

Bouteille de 75cl

🍷 Le mot de Basile

Le vin de rhubarbe pétillant est un vin 100% à la Rhubarbe, d’une jolie finesse, avec une pointe de fraîcheur, avec une finale persistante sur la rhubarbe. Ce vin permettra de surprendre vos convives. Ce vin pourra très bien remplacer un crémant ou un champagne.

Terre de Saulnois : 

À Dieuze, en pleine nature lorraine, Terres du Saulnois perpétue un savoir-faire d’antan en élaborant un vin de rhubarbe selon des méthodes traditionnelles et naturelles, loin de toute logique industrielle. Un produit rare, ancré dans son terroir, qui surprend les curieux et fidélise les épicuriens — idéal pour bousculer une carte avec élégance.

🍴 Accords Mets & Vins : Nos Suggestions

Ne vous contentez pas de le servir seul ! Ce Rhubiperle sublime de nombreux moments :

• Apéritif & coquillages : Accompagne parfaitement des huîtres fraîches, des plateaux de fruits de mer ou des verrines marines élégantes.
• Poissons & crustacés : Idéal sur un poisson cru en tartare, des langoustines grillées ou un filet de sole délicatement cuisiné.
• Volailles, viandes blanches & fromages : Sa fraîcheur équilibre merveilleusement un suprême de volaille, un filet de veau en sauce ou un plateau de fromages aux saveurs douces.

 

📋 Fiche Technique & Savoir-faire

Cépage : 100% Rhubarbe

Alcool : 12,5 %

Terroir : Sol argilo-calcaire.

Exposition : Sud-Est

Vendanges : Les pieds de rhubarbe sont récoltées et triées à la main afin de sélectionner les meilleurs pieds.

Vinification : Pressurage en pieds de rhubarbe entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec régulation de températures. La prise de mousse s’effectue en bouteilles, selon la méthode traditionnelle.

Culture : Culture respectueux de l’environnement

Température de dégustation 5 à 7 °C.

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