Vin de Rhubarbe moelleux
RHUBILOR
Terre de Saulnois

carton de 6 bouteilles

Bouteille de 75cl

🍷 Le mot de Basile

Le vin de rhubarbe moelleux est un vin 100% à la Rhubarbe, d’une jolie finesse, avec une pointe de fraîcheur, avec une finale persistante sur la rhubarbe. Ce vin permettra de surprendre vos convives. Ce vin pourra très bien remplacer un sauternes ou un vin alsacien en méthode vendange tardive.

Terre de Saulnois : 

À Dieuze, en pleine nature lorraine, Terres du Saulnois perpétue un savoir-faire d’antan en élaborant un vin de rhubarbe selon des méthodes traditionnelles et naturelles, loin de toute logique industrielle. Un produit rare, ancré dans son terroir, qui surprend les curieux et fidélise les épicuriens — idéal pour bousculer une carte avec élégance.

🍴 Accords Mets & Vins : Nos Suggestions

Ne vous contentez pas de le servir seul ! Ce Rhubilor sublime de nombreux moments :

• Apéritif d’exception : Accompagne parfaitement des toasts élégants, des amuse-bouches raffinés ou une planche de charcuteries fines.
• Accords gourmands : Idéal sur un foie gras mi-cuit, un foie gras poêlé ou une terrine maison aux saveurs intenses.
• Douceurs exotiques : Sa personnalité unique équilibre merveilleusement un dessert à la mangue, une tarte aux fruits de la passion ou un entremets à l’ananas caramélisé.

 

📋 Fiche Technique & Savoir-faire

Cépage : 100% Rhubarbe

Alcool : 12,5 %

Terroir : Sol argilo-calcaire.

Exposition : Sud-Est

Vendanges : Les pieds de rhubarbe sont récoltées et triées à la main afin de sélectionner les meilleurs pieds.

Vinification : Pressurage lent en pieds entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Élevage au minimum 6 mois en cuves inox avant mise en bouteille.

Culture : Culture respectueux de l’environnement

Température de dégustation 8 à 10 °C.

Durée de conservation : jusqu’à 5 ans

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