Sylvaner 2024
Domaine FLECK René et fille

carton de 6 bouteilles

A.O.C Alsace Blanc – Bouteille 75cl

🍷 Le mot de Basile

C’est un vin blanc sec qui offre un bouquet délicatement fruité et floral : des notes de fleurs blanches puis de citron et pamplemousse. La bouche est franche et agréable, construite autour d’une fraîcheur désaltérante avec une belle longueur.

Le Domaine Fleck : 

Vignerons alsaciens depuis 1640, Nathalie et Stéphane FLECK incarnent l’authenticité d’un domaine familial transmis de génération en génération, au cœur de la Vallée Noble à Soultzmatt. Certifié Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine cultive ses vignes sans compromis par conviction, et pour les générations à venir.

🍴 Accords Mets & Vins : Nos Suggestions

Ne vous contentez pas de le servir seul ! Ce Sylvaner sublime de nombreux moments :

• Fruits de mer & poissons : Accompagne parfaitement un plateau de fruits de mer généreux, des huîtres fraîches iodées ou un filet de poisson délicat aux saveurs marines.
• Charcuteries & convivialité : Idéal sur une planche de charcuteries fines et variées, des rillettes maison savoureuses ou un plateau de spécialités régionales à partager en bonne compagnie.
• Quiches, tourtes & pâtisseries salées : Sa fraîcheur équilibre merveilleusement une quiche lorraine dorée à souhait, une tourte feuilletée aux légumes ou une tarte salée aux saveurs généreuses et réconfortantes.

📋 Fiche Technique & Savoir-faire

Cépage : Sylvaner

Alcool : 12,7 %

Sucres résiduels naturels : 2,0 g/l

Acidité : 5,25 g/l en ac.tartrique

Terroir : Sol marno-calcaire.

Exposition : Ouest

Vendanges : Vendanges manuelles

Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.

Culture : Certifié Agriculture Biologique

Température de dégustation 8 à 10 °C.

Durée de conservation : jusqu’à 5 ans.

 

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