Cuvée Emma 2022
Domaine FLECK René et fille

carton de 6 bouteilles

A.O.C Alsace Blanc – Bouteille 75cl

🍷 Le mot de Basile

C’est un vin d’assemblage issu du grand cru Zinnkoepflé, riche et intense avec un nez floral et gourmand. La bouche est harmonieuse, puissante avec des nuances de pêches et fruits confits. La finale est marquée par la rondeur et une belle fraîcheur.

Le Domaine Fleck : 

Vignerons alsaciens depuis 1640, Nathalie et Stéphane FLECK incarnent l’authenticité d’un domaine familial transmis de génération en génération, au cœur de la Vallée Noble à Soultzmatt. Certifié Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine cultive ses vignes sans compromis par conviction, et pour les générations à venir.

🍴 Accords Mets & Vins : Nos Suggestions

Ne vous contentez pas de le servir seul ! Cette Cuvée Emma sublime de nombreux moments :

• Apéritif & élégance : Accompagne parfaitement des toasts raffinés, des verrines gourmandes ou des amuse-bouches délicats pour ouvrir une soirée avec finesse et caractère.
• Foie gras & accords gourmands : Idéal sur un foie gras mi-cuit aux saveurs intenses, une terrine de foie gras maison ou un foie gras poêlé aux fruits caramélisés pour un moment d’exception.
• Plats sucrés-salés & desserts crémeux : Sa douceur équilibre merveilleusement un magret de canard aux figues confites, un dessert crémeux à la vanille ou un entremets onctueux aux saveurs douces et enveloppantes.

📋 Fiche Technique & Savoir-faire

Cépage : Gewurztraminer (50%), Riesling (25%), Pinot gris (25 %)

Alcool : 12,72 %

Sucres résiduels naturels : 35 g/l

Acidité : 5,42 g/l en ac.tartrique

Terroir : Sol calcaro-greseux. Calcaire de fossiles

Exposition : plein Sud. En coteaux.

Vendanges : Vendanges manuelles

Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.

Culture : Certifié Agriculture Biologique

Température de dégustation 8 à 10 °C.

Durée de conservation : jusqu’à 10 ans et plus

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