Riesling 2024
Domaine FLECK René et fille

carton de 6 bouteilles

A.O.C Alsace Blanc – Bouteille 75cl

🍷 Le mot de Basile

C’est un vin blanc sec, avec un nez au fruité discret tout en laissant apparaître des notes d’agrumes. Bouche avec une pointe de minéralité, le palais est croquant et d’une belle longueur.

Le Domaine Fleck : 

Vignerons alsaciens depuis 1640, Nathalie et Stéphane FLECK incarnent l’authenticité d’un domaine familial transmis de génération en génération, au cœur de la Vallée Noble à Soultzmatt. Certifié Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine cultive ses vignes sans compromis par conviction, et pour les générations à venir.

🍴 Accords Mets & Vins : Nos Suggestions

Ne vous contentez pas de le servir seul ! Ce Riesling sublime de nombreux moments :

• Cuisine maritime & crustacés : Accompagne parfaitement un plateau de fruits de mer raffiné, des langoustines rôties au beurre ou des coquilles Saint-Jacques délicatement poêlées aux saveurs iodées.
• Poissons de rivière & crudités : Idéal sur une truite aux amandes dorée, un sandre en sauce légère ou une assiette de crudités fraîches et marinées en entrée colorée et savoureuse.
• Fromage de chèvre & accords fins : Sa minéralité équilibre merveilleusement un fromage de chèvre frais et crémeux, une salade de chèvre chaud croustillant ou un plateau de fromages de caractère aux saveurs prononcées.

📋 Fiche Technique & Savoir-faire

Cépage : Riesling

Alcool : 12,50 %

Sucres résiduels naturels : 4,2 g/l

Acidité : 7,71 g/l en ac.tartrique

Terroir : Sol calcairo-greseux. En coteaux.

Exposition : plein Sud

Vendanges : Vendanges manuelles

Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.

Culture : Certifié Agriculture Biologique

Température de dégustation 10 à 12 °C.

Durée de conservation : jusqu’à 5 ans et plus

 

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