Crémant d’Alsace Brut
Domaine FLECK René et fille

carton de 6 bouteilles

AOC Crémant d’Alsace – Bouteille de 75cl

🍷 Le mot de Basile

En bouche on y retrouve la fraîcheur fruitée perçue au nez, l’acidité est subtile et bien fondue. Le fruité est élégant, arômes de fruits murs avec une certaine souplesse en finale. C’est un crémant désaltérant, structuré et d’une belle longueur.

Le Domaine Fleck : 

Vignerons alsaciens depuis 1640, Nathalie et Stéphane FLECK incarnent l’authenticité d’un domaine familial transmis de génération en génération, au cœur de la Vallée Noble à Soultzmatt. Certifié Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine cultive ses vignes sans compromis par conviction, et pour les générations à venir.

🍴 Accords Mets & Vins : Nos Suggestions

Ne vous contentez pas de le servir seul ! Ce Crémant sublime de nombreux moments :

• Apéritif & bulles festives : Accompagne parfaitement des mises en bouche élégantes, des verrines raffinées ou des amuse-bouches délicats pour ouvrir les festivités avec style.
• Coquillages, crustacés & poissons : Idéal sur un plateau d'huîtres fraîches, des langoustines grillées ou un tartare de poisson finement assaisonné aux herbes fraîches.
• Volailles, viandes blanches & fromages : Sa effervescence délicate équilibre merveilleusement un suprême de volaille rôti, un filet de veau en sauce légère ou un plateau de fromages aux saveurs douces et crémeuses.

 

📋 Fiche Technique & Savoir-faire

Cépage : Auxerrois (80 %), Pinot blanc (15 %) et Chardonnay (5%)

Alcool : 12,50 %

Terroir : Sol argilo-gréseux

Exposition : Est

Vendanges : Vendanges manuelles

Vinification : Pressurage en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec régulation de températures. La prise de mousse s’effectue en bouteilles, selon la méthode traditionnelle. Une lente période de vieillissement sur lattes confère au Crémant des arômes d’une extrême finesse.

Culture : Certifié Agriculture Biologique

Température de dégustation 5 à 7 °C.

Une Méthode Traditionnelle maîtrisée

Pour obtenir cette bulle d'une finesse extrême, le pressurage s'effectue en raisins entiers. La fermentation en bouteille et le long vieillissement sur lattes permettent de développer une complexité aromatique que vous ne retrouverez pas dans les crémants industriels.

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