Gewurztraminer 2022
Domaine FLECK René et fille

carton de 6 bouteilles

A.O.C Alsace Blanc – Bouteille 75cl

🍷 Le mot de Basile

C’est un vin blanc demi-sec. Son nez est d’une grande finesse aux notes de fruits mûrs et un côté floral de rose. Il est puissant avec une attaque souple et rond. Il est complexe et d’un bel équilibre.

Le Domaine Fleck : 

Vignerons alsaciens depuis 1640, Nathalie et Stéphane FLECK incarnent l’authenticité d’un domaine familial transmis de génération en génération, au cœur de la Vallée Noble à Soultzmatt. Certifié Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine cultive ses vignes sans compromis par conviction, et pour les générations à venir.

🍴 Accords Mets & Vins : Nos Suggestions

Ne vous contentez pas de le servir seul ! Ce Gewurztraminer sublime de nombreux moments :

• Apéritif & notes exotiques : Accompagne parfaitement des toasts au foie gras, des verrines aux saveurs épicées ou des amuse-bouches orientaux pour une ouverture de repas pleine de caractère.
• Plats asiatiques & sucrés-salés : Idéal sur un canard laqué aux cinq épices, un wok de crevettes au gingembre ou un poulet thaï au lait de coco aux saveurs doucement épicées et parfumées.
• Fromages & accords audacieux : Sa richesse aromatique équilibre merveilleusement un munster affiné, un fromage à pâte persillée intense ou un plateau de fromages de caractère aux saveurs puissantes et généreuses.

📋 Fiche Technique & Savoir-faire

Cépage : Gewurztraminer

Alcool : 13,20 %

Sucres résiduels naturels : 29.2 g/l

Acidité : 4,54 g/l en ac.tartrique

Terroir : Sol calcaro-greseux. Calcaire de fossiles.

Exposition : Sud. En coteaux.

Vendanges : Vendanges manuelles

Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.

Culture : Certifié Agriculture Biologique

Température de dégustation 10 à 12 °C.

Durée de conservation : 5 ans à 10 ans.

 

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