Macération – Pinot-Gris 2022
Domaine FLECK René et fille

carton de 6 bouteilles

A.O.C Alsace Blanc – Bouteille 75cl

🍷 Le mot de Basile

C’est un pinot gris sec, de couleur orange suite à une macération de plusieurs jours. Vin Bio « Nature » sans sulfites.Son nez est frais et charnu avec une touche d’écorses d’orange, baton de réglisse. La bouche est soutenue avec des notes de marcs et une finale ample.

Le Domaine Fleck : 

Vignerons alsaciens depuis 1640, Nathalie et Stéphane FLECK incarnent l’authenticité d’un domaine familial transmis de génération en génération, au cœur de la Vallée Noble à Soultzmatt. Certifié Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine cultive ses vignes sans compromis par conviction, et pour les générations à venir.

🍴 Accords Mets & Vins : Nos Suggestions

Ne vous contentez pas de le servir seul ! Cette Cuvée Macération sublime de nombreux moments :

• Cuisine du monde & saveurs exotiques : Accompagne parfaitement un curry de légumes parfumé, un tajine aux épices douces ou des mezze colorés aux saveurs méditerranéennes et orientales.
• Cuisine asiatique & plats sucrés-salés : Idéal sur un canard laqué aux cinq épices, un wok de bœuf au gingembre caramélisé ou des nems croustillants aux saveurs doucement épicées et parfumées.
• Viandes & poissons en sauces relevées : Sa complexité équilibre merveilleusement un filet de poisson en sauce exotique, une viande mijotée aux épices généreuses ou un poulet mariné aux saveurs sucrées-salées et ensoleillées.

📋 Fiche Technique & Savoir-faire

Cépage : Pinot-Gris

Alcool : 12,94 %

Sucres résiduels naturels : 0,1 g/l

Acidité : 4,76 g/l en ac.tartrique

Terroir : Sol calcaro-greseux. Calcaire de fossiles

Exposition : plein Sud. En coteaux.

Vendanges : Vendanges manuelles

Vinification : Macération de raisins de plusieurs jours. Elevage sur lies plusieurs mois puis mise en bouteille avec une légère filtration

Culture : Agriculture Biologique – HV3

Température de dégustation 8 à 10 °C.

Durée de conservation : jusqu’à 5 ans et plus

 

Pour plus de produit du domaine FLECK et Fille explorez ce lien