« Le Rosé du Cazal »
Domaine Le Cazal

carton de 6 bouteilles

AOC Minervois rosé – bouteille de 75cl

🍷 Le mot de Basile

La minéralité apporte beaucoup de fraîcheur. Aromatique de petits fruits rouges suivis d’agrumes et d’une pointe de poivre.

Le Domaine Le Cazal : 

Depuis 1850, six générations de la famille DERROJA se succèdent sur les hauteurs du Causse Minervois, au cœur d’un terroir d’altitude à forte identité. Un domaine familial où père et fils partagent aujourd’hui la même passion — celle de vignerons qui se sentent avant tout gardiens d’un patrimoine naturel rare.

🍴 Accords Mets & Vins : Nos Suggestions

Ne vous contentez pas de le servir seul ! Ce Rosé du Cazal sublime de nombreux moments :

• Apéritif ensoleillé : Accompagne parfaitement des toasts garnis, des verrines fraîches ou des tapas colorées pour une mise en bouche conviviale.
• Salades & légèreté estivale : Idéal sur une salade estivale généreuse, une assiette de crudités marinées ou une salade de pâtes aux saveurs méditerranéennes.
• Viandes grillées & saveurs du sud : Sa fraîcheur équilibre merveilleusement des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, des brochettes de viande dorées ou un carré d’agneau parfumé au romarin.

📋 Fiche Technique & Savoir-faire

Cépage : 85 % Grenache Gris – 15 % Syrah

Alcool : 13%

Terroir : Sol calcaire

Exposition : Sud

Vendanges : Vendange mécanique

Vinification : Les fruits sont égrappés et légèrement foulés puis envoyés au pressoir. Ceux-ci sont pressés le plus rapidement possible. Les jus sont amenés à très basse température (7 à 8° C) pour les débourber. Ils
sont tirés au clair au bout de 24 à 48h puis vinifiés à basse température (environ 15° C).
Les jus de Grenache Gris et de Syrah sont vinifiés séparément puis assemblés aux pourcentages nécessaires à l’élaboration du vin.

Culture : Agriculture Biologique

Température de dégustation 11 à 12 °C.

Durée de conservation : jusqu’à 3 ans

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