« Cuvée Tradition »
Domaine Le Cazal

carton de 6 bouteilles

A.O.C Minervois – bouteille de 75cl

🍷 Le mot de Basile

Bel AOC d’entrée de gamme, le Tradition est remarquable par sa fraîcheur et sa minéralité qui mettent en avant son côté petits fruits rouges déjà associés à de belles notes de garrigue et d’épices.

Le Domaine Le Cazal : 

Depuis 1850, six générations de la famille DERROJA se succèdent sur les hauteurs du Causse Minervois, au cœur d’un terroir d’altitude à forte identité. Un domaine familial où père et fils partagent aujourd’hui la même passion — celle de vignerons qui se sentent avant tout gardiens d’un patrimoine naturel rare.

🍴 Accords Mets & Vins : Nos Suggestions

Ne vous contentez pas de le servir seul ! Cette Cuvée Tradition sublime de nombreux moments :

• Apéritif dinatoire & convivialité : Accompagne parfaitement des planches de charcuteries, des verrines gourmandes ou des petites bouchées salées pour un moment festif et chaleureux.
• Salades & fraîcheur : Idéal sur une salade garnie généreuse, une assiette composée aux saveurs du terroir ou une salade tiède de légumes grillés.
• Grillades & plaisirs estivaux : Sa versatilité équilibre merveilleusement une grillade de viande savoureuse, des brochettes marinées ou des légumes grillés au barbecue. À déguster également légèrement frais pour encore plus de plaisir !

📋 Fiche Technique & Savoir-faire

Cépage : 1/3 Syrah – 1/3 Grenache – 1/3 Carignan

Alcool : 13%

Terroir : Sol calcaire

Exposition : Sud

Vendanges : vendange manuelle

Vinification : Vinification grappes entières en cuve béton. Puis nous avons une macération carbonique d’une durée de 12 à 14 jours et pour finir une stockage dans une cuve béton pendant 6 mois puis mise en bouteilles.

Culture : Conversion en culture bio

Température de dégustation 16-17°c – Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Durée de conservation : jusqu’à 5 ans

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