Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2023 – Domaine Fleck – 6 bouteilles
Grand Cru Zinnkoepflé – Bouteille 75cl
🍷 Le mot de Basile
C’est un vin blanc s’exprimant sur des notes d’agrumes et de verveines citronnées. La bouche est complexe et profonde avec une belle structure.
Le Domaine Fleck :
Vignerons alsaciens depuis 1640, Nathalie et Stéphane FLECK incarnent l’authenticité d’un domaine familial transmis de génération en génération, au cœur de la Vallée Noble à Soultzmatt. Certifié Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine cultive ses vignes sans compromis par conviction, et pour les générations à venir.
100,00 €
🍴 Accords Mets & Vins : Nos Suggestions
Ne vous contentez pas de le servir seul ! Cette Cuvée Louis sublime de nombreux moments :
- Poissons raffinés & élégance : Accompagne parfaitement un filet de turbot en sauce fine, une sole grillée aux herbes fraîches ou un pavé de cabillaud délicat aux saveurs marines et subtilement parfumées.
- Vol-au-vent & fruits de mer : Idéal sur un vol-au-vent aux fruits de mer généreux, une bouchée à la reine onctueuse ou une cassolette de coquillages et crustacés aux saveurs iodées et raffinées.
- Viandes blanches & subtilité : Sa distinction équilibre merveilleusement un filet de veau en sauce légère, un suprême de volaille rôti aux herbes ou une escalope de dinde délicatement cuisinée aux saveurs douces et élégantes.
📋 Fiche Technique & Savoir-faire
Cépage : Riesling
Alcool : 12,5 %
Sucres résiduels naturels : 10,5 g/l
Acidité : 5,74 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol calcaro-greseux. Calcaire de fossiles
Exposition : plein Sud. En coteaux, en terrasse
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié Agriculture Biologique
Température de dégustation 8 à 10 °C.
Durée de conservation : jusqu’à 10 ans et plus
