Riesling Cuvée Louis 2023
Grand Cru Zinnkoepflé
Domaine FLECK René et fille

carton de 6 bouteilles

Grand Cru Zinnkoepflé – Bouteille 75cl

🍷 Le mot de Basile

C’est un vin blanc s’exprimant sur des notes d’agrumes et de verveines citronnées. La bouche est complexe et profonde avec une belle structure.

Le Domaine Fleck : 

Vignerons alsaciens depuis 1640, Nathalie et Stéphane FLECK incarnent l’authenticité d’un domaine familial transmis de génération en génération, au cœur de la Vallée Noble à Soultzmatt. Certifié Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine cultive ses vignes sans compromis par conviction, et pour les générations à venir.

🍴 Accords Mets & Vins : Nos Suggestions

Ne vous contentez pas de le servir seul ! Cette Cuvée Louis sublime de nombreux moments :

• Poissons raffinés & élégance : Accompagne parfaitement un filet de turbot en sauce fine, une sole grillée aux herbes fraîches ou un pavé de cabillaud délicat aux saveurs marines et subtilement parfumées.
• Vol-au-vent & fruits de mer : Idéal sur un vol-au-vent aux fruits de mer généreux, une bouchée à la reine onctueuse ou une cassolette de coquillages et crustacés aux saveurs iodées et raffinées.
• Viandes blanches & subtilité : Sa distinction équilibre merveilleusement un filet de veau en sauce légère, un suprême de volaille rôti aux herbes ou une escalope de dinde délicatement cuisinée aux saveurs douces et élégantes.

📋 Fiche Technique & Savoir-faire

Cépage : Riesling

Alcool : 12,5 %

Sucres résiduels naturels : 10,5 g/l

Acidité : 5,74 g/l en ac.tartrique

Terroir : Sol calcaro-greseux. Calcaire de fossiles

Exposition : plein Sud. En coteaux, en terrasse

Vendanges : Vendanges manuelles

Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.

Culture : Certifié Agriculture Biologique

Température de dégustation 8 à 10 °C.

Durée de conservation : jusqu’à 10 ans et plus

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